Aurion Fremtidens Brød Af Fortidens Korn
På det biodynamiske og økologiske bageri i Hjørning har konditor Jørn Ussing Larsen gennem de seneste år fokuseret på gamle kornsorter som enkorn, emmer, kæmpedurum og spelt. Disse kornsorter kan tolereres af nogle allergikere. I denne bog deles erfaringe